Jeremy Vermolen, Crispy Green Relish

300 gr

Gerookte zalm

Dit recept is voor de echte visliefhebber. Door het toevoegen van RELISH Crispy Green creëer je een bijzondere smaak die helemaal in de zalm trekt tijdens de bereiding in de oven.

Ingrediënten

Aantal personen: 4

• 500 gram zalm (een stuk of losse filets)
• 1 cederhouten plankje (vooraf nat gemaakt)
• 1/2 bos dille
• viskruiden
• Jeremy's RELISH Crispy Green

Bereiding

Leg de zalm op het natte plankje. Bestrijk de zalm met de RELISH Crispy Green. Hak de dille fijn en leg deze op de RELISH op de zalm.
Zet het plankje op 180 graden 20 minuten in de oven. Serveer de zalm op het cederhouten plankje (deze zijn meerdere malen te gebruiken). Je kunt variëren met verschillende soorten vis zoals tilapia, kabeljauw, zeebaars, dorade, heilbot etc.

Salade Caprese

Dit klassieke Italiaanse recept krijgt een nieuw jasje van Jeremy. Door de pesto te vervangen door de RELISH Crispy Green krijgt deze salade caprese een verfrissende nieuwe smaak.

Ingrediënten

Aantal personen: 4

• 2 bollen buratta (jonge mozzarella)
• 250 gram assortiment tomaten
• blaadjes basilicum voor decoratie
• peper en zout
• 1/2 dl olijfolie
• Jeremy's RELISH Crispy Green

Bereiding

Was de tomaten en snijd deze in grove plakken. Verdeel deze over een bord. Breek de buratta in grove stukken en leg deze op de tomaat. Of laat de buratta heel en snijd deze langs de bovenkant in bij het uitserveren. Kruid met peper en zout en dresseer er blaadjes basilicum op. Verdeel royaal RELISH Crispy Green over de salade. Druppel er tot slot nog wat olijfolie over.